Emballage de café biodégradable à fond plat en papier kraft à scellage sur huit côtés Sac à gousset recyclable inférieur

L’emballage des grains de café torréfiés (en poudre) constitue la forme d’emballage du café la plus diversifiée. Étant donné que les grains de café génèrent naturellement du dioxyde de carbone après la torréfaction, l'emballage direct peut facilement endommager l'emballage, et une exposition prolongée à l'air entraînera une perte d'arôme et entraînera la formation d'huile et d'arôme dans le café. L'oxydation des ingrédients entraîne une dégradation de la qualité. C'est pourquoi l'emballage des grains de café (en poudre) est particulièrement important.

Les emballages composites sont couramment utilisés sur le marché. Ils sont constitués de deux ou plusieurs matériaux combinés par un ou plusieurs procédés composites secs pour former un emballage doté de certaines fonctions. Généralement, il peut être divisé en couche de base, couche fonctionnelle et couche de thermoscellage. La couche de base joue principalement le rôle de beauté, d'impression et de résistance à l'humidité. Tels que BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, etc. ; la couche fonctionnelle joue principalement le rôle de barrière et de protection contre la lumière.

Si vous avez déjà surveillé les sacs de café dans un supermarché ou un café, vous remarquerez que la plupart des sacs ont un petit trou ou une valve en plastique près du haut. Cette valve joue un rôle important pour garder le café frais et délicieux.

La valve est un évent unidirectionnel qui permet aux grains de café et au marc de café de libérer lentement le dioxyde de carbone (CO2) et d'autres gaz volatils du sac sans entrer en contact avec l'air extérieur, également connu sous le nom de valve de conservation de la fraîcheur, de valve d'arôme ou de café. soupape.

De nombreuses réactions chimiques ont lieu lors de la torréfaction du café et des gaz volatils tels que le dioxyde de carbone se forment à l'intérieur du grain. Ces gaz ajoutent de la saveur au café, mais ils continuent à se libérer pendant un certain temps. Après la cuisson, le dioxyde de carbone commence à s'échapper, mais il faut plusieurs semaines pour qu'il disparaisse complètement. Cette valve permet de libérer le dioxyde de carbone et empêche l’oxygène de pénétrer. Ce processus empêche l'oxydation et prolonge la durée de conservation. Lorsque le dioxyde de carbone est libéré, il provoque une pression à l'intérieur de l'emballage, ce qui provoque la déformation du joint en caoutchouc flexible et la libération du gaz. Une fois la phase de libération terminée, les pressions interne et externe sont égalisées, le joint en caoutchouc revient à sa configuration plate d'origine et l'emballage est à nouveau scellé.

La valve vous aide également à choisir votre café. Parce qu'avec le temps, l'arôme du café sera expulsé par la valve sous forme de dioxyde de carbone, l'odeur deviendra moins intense à mesure que le café vieillit. Si vous souhaitez vérifier que les grains sont frais avant de les acheter, vous pouvez presser doucement le sachet pour libérer le gaz par la valve. Un fort arôme de café est un bon indicateur de la fraîcheur des grains. Si vous ne sentez pas grand-chose après une légère pression, cela signifie que le café n'est pas si frais.