L'emballage des grains de café est non seulement esthétique, mais aussi fonctionnel. Un emballage de haute qualité peut bloquer efficacement l'oxygène et ralentir la vitesse de détérioration de la saveur des grains de café.
La plupart des sacs à grains de café comportent un élément rond en forme de bouton. Pressez le sachet et l'arôme du café sera percé à travers le petit trou au-dessus du « bouton ». Ce petit composant en forme de « bouton » est appelé « soupape d'échappement unidirectionnelle ».
Les grains de café fraîchement torréfiés libèrent progressivement du dioxyde de carbone, et plus la torréfaction est foncée, plus le dioxyde de carbone émis est important.
La soupape d'échappement unidirectionnelle a trois fonctions : premièrement, elle aide les grains de café à s'évacuer et empêche en même temps l'oxydation des grains de café provoquée par le reflux d'air. Deuxièmement, pendant le transport, évitez ou réduisez le risque de dommages à l'emballage causés par l'expansion du sac due à l'échappement des grains de café. Troisièmement, pour certains consommateurs qui aiment sentir l'arôme, ils peuvent découvrir à l'avance l'arôme fascinant des grains de café en pressant le pouf.
Les sacs sans valve d'échappement unidirectionnelle ne sont-ils pas qualifiés ? Pas absolument. En raison du degré de torréfaction des grains de café, les émissions de dioxyde de carbone sont également différentes.
Les grains de café torréfiés foncés émettent beaucoup de dioxyde de carbone, une soupape d'échappement unidirectionnelle est donc nécessaire pour aider le gaz à s'échapper. Pour certains grains de café légèrement torréfiés, les émissions de dioxyde de carbone ne sont pas aussi actives et la présence d'une soupape d'échappement unidirectionnelle n'est pas si importante. C'est pourquoi, lors de la préparation du café à verser, les torréfactions légères sont moins « volumineuses » que les grains torréfiés foncés.
Outre la soupape d'échappement unidirectionnelle, un autre critère de mesure de l'emballage est le matériau intérieur. Emballage de bonne qualité, la couche intérieure est généralement du papier d'aluminium. Le papier d'aluminium peut mieux bloquer l'oxygène, la lumière du soleil et l'humidité à l'extérieur, créant ainsi un environnement sombre pour les grains de café.
Heure de publication : 15 août 2022